Nikmatnya Rawon Iga Sapi

Bahan Iga Sapi :

- 750 gr daging iga sapi, potong serasi
- 8 buah kluwek, ambil isinya, rendam dalam air
panas secukupnya
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 1 1/2 sendok teh ketumbar
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok makan garam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai dimemarkan
- Minyak untuk menumis
- Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat :

- Rebus iga dalam air mendidih sampai empuk
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, jahe, kunyit, garam.
- Tumis bumbu halus daun jeruk, dan serai.
- Tuang bumbu ini ke dalam iga dan masak sampai mendidih dan bumbu meresap.
- Sajikan panas dan taburi bawang merah goreng.

---------------------------------------------------------------------------------------------------

Nugget Tahu untuk Vegetarian

Nugget ini beda dengan resep nugget kebanyakan yang ada di pasaran karena menggunakan bahan yang tidak lazim digunakan untuk nugget, yaitu tahu putih.
Bila Anda sedang menghindari daging atau memang seorang vegetarian, pastinya menu vegetarian yang satu ini bisa cocok menjadi salah satu menu harian vegetarian Anda. Bagi yang sedang diet, resep nugget tahu sayuran ini pun bisa menjadi resep diet Anda karena rendah lemak dan memiliki kandungan serat yang tinggi.

Bahan-bahan nugget tahu sayuran :

Tahu putih 200 gr
Daging sapi cincang 150 gr
Jagung manis pipil 100 gr
Kacang polong 50 gr
Roti tawar tanpa kulit 3 lbr
Susu cair 100 ml
Bawang putih 3 siung, cincang
Telur ayam 1 btr
Garam 1 sdt
Merica bubuk 1 sdt
Gula pasir 1 sdt

Bahan pelapis :

Putih telur 2 btr, kocok rata
Tepung roti 200 gr
Minyak goreng 500 ml

Cara membuat nugget tahu sayuran:

* Campur tahu, daging, bawang putih, roti tawar, 50 gr jagung, telur, dan susu cair. Masukkan dalam blender, proses hingga lembut. Sisihkan.
* Tambahkan kacang polong, 50 gr jagung, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
* Tuang adonan dalam loyang yang diolesi minyak goreng dan di alasi plastik. Ratakan.
* Kukus adonan nugget selama 30 menit. Angkat, dinginkan. Potong kotak, sisihkan.
* Celupkan nugget dalam putih telur kocok, lalu balut dengan tepung roti. Lakukan 2x.
* Goreng nugget hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Resep Nugget Tahu Sayuran ini untuk 15 buah nugget. Paling enak dihidangkan bersama nasi dan saus sambal. Selamat mencoba ! ( masruroh )